Recette de cuisine facile : Salade fraicheur aux pates langue d’oiseau, feta et pasteque
Cuisine : Vous allez déguster… une Salade fraicheur aux pâtes langue d’oiseau, feta et pastèque
Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem.
14/07/20
Un peu de fraîcheur cette semaine, avec une salade tout en goûts et couleurs. De quoi partir en pique nique sur la plage ou dans les bois.
Elle fera l’unanimité puisqu’elle comprend des pâtes et de la pastèque. Sa vinaigrette sera sucrée. De quoi ravir les palais les plus récalcitrants.
Et si vous ne trouvez pas des pâtes langue d’oiseau, vous pourrez les remplacer par des coquillettes par exemples ou des coudes pour une salade plus consistance.
Prenez vos serviettes et votre panier, on file à la plage !
Ingrédients
Pour 4 personnes
-120 grammes de pâtes langue d’oiseau
-1 salade de votre choix
-¼ d’une petite pastèque
-150 grammes de feta
-4 CS huile d’olive
-Piment d’Espelette
-1 CS de miel d’acacia
-2 CS vinaigre de cidre
-Fleur de sel
Préparation
Préparer la salade
Laver la salade et l’effeuiller.
Cuire al dente les pâtes langue d’oiseau dans de l’eau bouillante salée. Les egoutter et les rafraîchir à l’eau froide. Réserver
Tailler des morceaux de pastèque sans la peau et les pépins.
Emietter la féta.
Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélanger le miel et le vinaigre. Emulsionner avec l’huile d’olive. Assaisonner selon votre goût en fleur de sel et piment d’Espelette.
Le dressage
Dans un saladier, mélanger les feuilles de salade, les pâtes langue d’oiseau, les morceaux de pastèque et la feta émiettée. Verser la vinaigrette et mélanger intimement.
Servir bien frais.
Et c’était comment ?
La combinaison pastèque / feta marche toujours aussi bien. Pour un côté végétal, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la menthe, du basilic ou du persil par exemple. Et pourquoi pas quelques amandes, si vous recherchez une texture croquante…
Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cook’n Tinem
Auteur d’« Une année avec Elle… Voyage culinaire au fil des mots » Livre disponible sur commande ici.
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C’est gratuit
