RECETTE DE CUISINE : GATEAU AUX FIGUES ET HUILE D’OLIVE
Cuisine : Vous allez déguster… Le Gâteau aux figues à l’huile d’olive!
Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem.
23/09/20
Retrouvez la rubrique en podcast audio sur Radio Cap Ferret, 97.9, ici
Voilà un gâteau qui pourra être proposé aux intolérants au lactose car à la place du beurre nous utiliserons de l’huile d’olive. Une belle huile d’olive aromatique, vierge extra. Car oui, les arômes de ce gâteau dépendra du choix de cette huile d’olive. Un gâteau très simple à réaliser pour un goûter par exemple ou pour terminer un repas entre amis autour d’un barbecue par exemple.
Pour un côté plus gourmand, il sera ajouté un « topping » au Philadelphia avec des figues fraîches sur le dessus.
Ingrédients
Pour 4 personnes
-150 grammes de farine
-150 grammes de sucre
-½ sachet de levure
-15cl d’huile d’olive
-1 orange
-3 œufs
-10 grammes de margarine ou de beurre
-5 jolies figues bien charnues
-150 grammes de Philadelphia
Préparation
Préparer le gâteau
Préchauffer le four à 180°
Battre au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement de l’appareil. Prélever les zestes de l’orange puis récupérer son jus. Ajouter la farine, la levure, le jus d’orange, l’huile d’olive et enfin les zestes d’orange.
Beurrer le moule et verser l’appareil dans le moule. Enfourner pour 30 à 40 minutes selon la taille du moule.
Le gâteau sera cuit lorsqu’une lame de couteau ressortira sèche du gâteau. Laisser tiédir et démouler.
Battre le Philadelphia pour qu’il soit onctueux.
Déposer le Philadelphia sur le dessus du gâteau une fois refroidi. Déposer des quartiers de figues sur le Philadelphia.
C’est prêt !
Et c’était comment ?
Voilà un parfait gâteau pour le goûter. Vous pouvez ne pas mettre le Philadelphia et les figues. Le gâteau se suffira en lui-même. Mais c’est tellement bon la gourmandise !
Bon appétit !
Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cook’n Tinem
Auteur d’« Une année avec Elle… Voyage culinaire au fil des mots » Livre disponible sur commande ici.
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