La Recette de cuisine d’InfoBassin : La Glace aux fleurs !
Cuisine : Vous allez déguster… la Glace aux fleurs
(Oui, ça se mange et c’est délicieux !)
Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem.
Je vous vois déjà faire des gros yeux en lisant le titre de cette recette en vous disant que franchement, Stéphanie Bottreau, elle a bu autre chose que de l’eau. Et pourtant…
Avec ce dessert, vous êtes sûrs de gagner des épingles sur Pinterest, d’épater votre belle-mère ou vos amis, de vous rafraîchir en toute bonne conscience tout simplement. Il vous faudra juste trouver des petites fleurs comestibles comme des pensées pour profiter de la fraîcheur de cette glace qui ne nécessitera pas de crème anglaise ou de sorbetière et n’entraînera aucune culpabilité de votre part.
Ingrédients
Pour 6 personnes
-24 fleurs comestibles (comme des pensées, par exemple ou autres)
-Eau de coco
-1 mangue
-1 orange
-1 citron jaune (juste + zeste)
-1 gousse de vanille
-Miel ou Sirop d’agave
Préparation
Laver délicatement les fleurs comestibles.
Gratter la gousse de vanille et déposer les grains dans une carafe remplie d’eau de coco et d’une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave. Ajouter le jus du citron jaune + ses zestes.
Tailler la mangue et l’orange en petits cubes.
Dans vos moules à popsicles (moule pour batonnets), déposer une ou deux fleurs comestibles avec des cubes de mangue et d’orange. Remplir au ¾ avec l’eau de coco citronnée et sucrée.
Placer un bâtonnet en bois au centre du popsicle et procéder de la même façon avec les autres moules. Placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
Et c’était comment ?
C’est frais, sans culpabilité aucune et ouverte à toutes les créations possibles.
Vous trouverez les popsicles sur le site Amazon. A la maison, en ce moment, nous les faisons également aux fruits rouges et à la mangue. L’enfant est fan, je vous laisse imaginer… et déguster !
Ecoutez cette rubrique en podcast radio sur notre canal audio Canal Bassin 2
Bon appétit !
Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cook’n Tinem
Auteur d’« Une année avec Elle… Voyage culinaire au fil des mots » Livre disponible sur commande ici.
Découvrir le site internet de cookntinem.fr. Page FB CookNTinem
Photo du plat de Sandra Hygonnenc (voir son site ici) , stylisée par Lyne Clover
