Les moules du Banc d’Arguin à nouveau consommables
Moules d’Arguin : levée des mesures d’interdiction
16/06/16
Les résultats des analyses effectuées par le réseau de surveillance de l’IFREMER ont révélé une chute très nette de la contamination des moules en provenance du banc d’Arguin, par les toxines lipophyles. Les 2 derniers prélèvements confirment la bonne qualité sanitaire des moules dans cette zone.
Par conséquent, le préfet de la Gironde a décidé ce jour, après concertation avec les représentants des organisations professionnelles des pêches et de la conchyliculture, de lever les mesures d’interdiction appliquées aux activités de pêche et de commercialisation des moules en provenance du banc d’Arguin. Elles peuvent donc être à nouveau consommées dans l’ensemble du bassin d’Arcachon.
Une recette pour fêter ça…
Comme les moules, c’est drôlement bon, et que c’est le week-end, on vous donne la recette des moules au fenouil et pastis de nos confrères belges de Epicurien.be (voir ici) qui ont été inspirés après une virée au Pays basque …
« Une recette très simple qui vous fera découvrir l’association entre le parfum anisé et les saveurs de moules. J’ai découvert la première fois cette association en mangeant des moules à la plancha dans le Pays Basque français et j’en garde un souvenir mémorable. »
Et ils en ont 43 autres, des recettes … une fois !
Bon appétit.
IB
C’est gratuit
