Cuisine : Tarte poire/chocolat (on en redemande….)
Recette de dessert : Tarte poire/chocolat
(Pour les gourmands, quoi…)
Par Lyselotte
25/1/19
Cela ne vous aura pas échappé, nous sommes en hiver. Le vrai hiver vous dis-je celui qui pétrifie l’eau des étangs, orne de pendeloques translucides les branches en sursis et pose mille diamants sur le sable des plages de notre beau Bassin.
Ceci dit personnellement, je déteste l’hiver qui me ratatine et ne me donne envie que d’une chose : rester chez moi !
Mais bon, pour cette recette qui redonne le sourire aux plus grincheux(euses), il vous faudra mettre le nez – et plus encore- dehors.
D’abord mettre écharpe, bonnet, doudoune et pantalon fourrés, chaussettes de laine et bottes capitonnées de mohair et zou, sortir dans la froidure, pour aller acheter :
Ingrédients
– Un rouleau de pâte feuilletée
– 100 grs de chocolat pâtissier
– 3 poires mûres
– 100 grammes de poudre d’amande
-100 grs de beurre. Moi je pâtisse au demi-sel. Non, pas 2 livres de messe voyons, au beurre demi-sel
-100 grs de sucre
-2 œufs
Préparation
Préchauffez le four thermostat 7.
Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la poudre d’amande et le sucre jusqu’à les rendre lisses.
Battre 2 œufs -même s’ils n’ont rien fait de répréhensible- et les ajouter à la préparation sus préparée comme dirait Monsieur de La Palisse.
Etalez la pâte feuilletée, épluchez et coupez les poires en dés.
Faire fondre le chocolat au bain-marie puis le verser sur le fond de tarte. Y ajouter la préparation à base d’amandes puis les poires.
Cuire la tarte sur la partie basse du four pendant 30 minutes en surveillant tout de même !
A propos de la poire…
Savez-vous, par exemple, pourquoi certaines poires ont de la cire rouge sur le bout de la queue ?
La poire contient beaucoup d’eau, de jus quoi ! Et lorsque la queue est endommagée, cela provoque une entrée d’air qui permet à l’eau de s’évaporer et qui fait, du coup, suivez-moi, s’il vous plait, que la poire se dessèche.
La cire permet donc d’éviter ce flétrissement et donc d’améliorer la conservation, qui peut durer alors des mois…
Bon appétit, bon week-end et à samedi prochain…
Lyselotte
Illustration : cuisine.journaldesfemmes.fr . Un site à découvrir…
Découvrir la page FB de Lyselotte, ici et pour accéder à son Hot Blog (très hot) également.
C’est gratuit
